A

Abrikozen – Turkije

Deze gedroogde zuidvruchten zijn zoet en een gezonde vervanging voor suikers. Zij
leveren vitamines A en B2, B3, en C, diverse mineralen waaronder calcium, fosfor,
in mindere mate mangaan, kobalt en broom en de antioxidant bèta-caroteen.

Amandelen – Californië, Amerika

Amandelen komen van amandelbomen en zijn de pit van de vrucht, een
zogenaamde steenvrucht. Zij behoren tot de rozenfamilie, evenals de perzik en de
abrikoos. Zij zijn bijzonder rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine E. De schil bij
Keyzer Oats zorgt dat deze hoeveelheid beter behouden blijft. De onverzadigde
vetzuren verlagen het slechte LDL-cholestrol en daarmee de kans op hart en
vaatziekten. Bovendien verlagen amandelen de glycemische waarde, waardoor de
bloedsuikerspiegel en de bloeddruk stabiel worden. Zeer geschikt voor diabetici
dus. Verder bevatten ze mangaan en vezels ter stimulering van de darmwerking.
Vroeger werden amandelen aan het eten toegevoegd om de zware gerechten
makkelijker te verteren.

Appelbessen/ Aronia bessen – Bulgarije

Aronia bessen ofwel appelbessen bevatten veel vitamine C en van alle bessen het
hoogste gehalte antioxidanten, met name anthocyanen. Deze desinfecteren het
lichaam en verbeteren de conditie van hart- en bloedvaten. Zij verminderen
oxidatieve stress en verlagen de bloeddruk; zo vertraagt het verouderingsproces.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is
een maat om aan te geven hoeveel van een voedingsstof gezonde mensen
dagelijks nodig hebben. Deze voedingsnormen worden vastgesteld door de
Gezondheidsraad voor bijna alle vitamines en mineralen.

Anti-oxidanten

Anti-oxidanten is een verzamelnaam voor vitaminen, mineralen, (poly)fenolen en
spoorelementen, met allen dezelfde functie: Zij gaan slechte, vrije radicalen tegen,
die schade aanbrengen aan en in de cellen, zogenaamde oxidatieve stress.
Vermindering van schade verlaagt op lange termijn de kansen op ziekten,
waaronder hart- en vaatziekten en kanker.

C

Cacaonibs – Ghana

De kernen van cacaobonen afkomstig van cacaopeulen, zijn cacaonibs. Deze
onbewerkte en onverhitte vorm is bitterzoet van smaak.
Rauwe cacao bevat veel anti-oxidanten en heeft een lage glycemische index.
Bovendien is het rijk aan ijzer, kalium, calcium, fosfor magnesium, zink, koper en
omega-6 vetzuren. Tenslotte bevat rauwe cacao theobromine en cafeïne, welke
stimulerend en opwekkend zijn.

Cashewnoten – India

Zij zijn officieel geen noten, maar de vruchten van de cashewappel, een tropische
boom van bijna 15 meter hoog. Ze zijn rijk aan magnesium, fosfor, selenium, zink,
koper en ijzer. Ook bevatten ze de vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B11.
De vetten in cashewnoten zijn voor 75% goede enkelvoudige, onverzadigde
vetzuren. Deze verlagen het slechte triglycerideniveau in het bloed.

Chroom

Chroom of chromium speelt een rol bij de werking van insuline in het
lichaam en de koolhydraatstofwisseling. Groente, fruit, graan en zuivelproducten
zijn een belangrijke bron van chroom.

D

Dadels – Pakistan.

Deze zuidvrucht is zoet en een gezonde vervanging van suikers. De vrucht is rijk aan
B- vitaminen: B1, B2, B3, B5, B6 en B11, evenals de volgende mineralen: ijzer,
magnesium, fosfor, kalium, koper, mangaan, calcium en zink. Ook bevatten ze de
antio-oxidanten tanninen, luteïne en zeaxanthine. Ze gaan vrije radicalen tegen
en* verminderen zo DNA-schade.

E

Eiwitten/ aminozuren

Eiwitten/ aminozuren zijn lichamelijke bouwstenen en worden door het lichaam
gemaakt. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 0,8 gram moeten wij uit
voeding halen. Zij zijn nodig voor herstel, groei en behouden van spiermassa en
botten. Volwaardige eiwitten kunnen verkregen worden uit hennepzaad in
onze ‘Sunny Seeds’.

F

Fosfor

Dit mineraal draagt samen met calcium bij aan sterke botten en tanden.
Fosfor is ook betrokken bij het opslaan en transporteren van elementen betrokken
bij de energiestofwisseling in ons lichaam. Het komt voor in zuivelproducten, vlees,
peulvruchten en volkorenproducten.

G

Gojibessen – China

De goji bessen, ookwel boksdoorn of wolfsbes, heeft in vergelijking met andere
bessen, zoals bosbessen en frambozen, heel hoge concentraties vitamines A, C,
B1, B2, B6, en E, mineralen zink, selenium, koper, fosfor, calcium en ijzer,
koolhydraten, vezels en eiwitten.

H

Hazelnoten – Turkije

Hazelnoten groeien aan een hazelaar, met name rond de Middellandse Zee. De
heester groeit goed op kalkgrond en bevatten de volgende mineralen van hoog naar
laag: mangaan, koper, ijzer, magnesium, fosfor, zink en calcium. De noten zijn rijk
aan vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B11, C, K en met name vitamine E. Ook
bevatten zij het gezonde linolzuur, zoals in walnoten, pecannoten en amandelen en
proantocyanidine, een zeer effectief antioxidant, dat ook in hersenen schade van
het DNA tegengaat.

Havervlokken en havermout – Nederland.

Zij bevatten veel oplosbare vezels, zogenaamde bètaglucanenvezels. Deze
verlagen het ongunstige cholesterolgehalte LDL en zijn goed voor
de stoelgang. Langzame koolhydraten houden het bloedglucosegehalte stabiel
over de hele dag en geven een langdurig voldaan gevoel. Havervlokken en havermout
zijn van nature glutenvrij. Havermout is makkelijk te variëren met natuurlijke
smaakmakers. Dat hebben wij al voor u gedaan. Onze vier smaken bieden voor
een ieder wat wils én kunt u goed afwisselen.

Hennepzaad – China

Hennepzaad komt inderdaad van de hennepplant, maar heeft geen psychoactieve
werking zoals de toppen. Hennepzaad bevat veel mineralen zoals fosfor, calcium,
magnesium en kalium, de vitaminen E, C, B1, B2, B3 en B6. De zaden bevatten
veel volwaardige eiwitten en zijn een goede bron voor Omega-vetzuren.

I

Ijzer

is een belangrijk onderdeel van hemoglobine, een onderdeel van rode
bloedlichaampjes, welke betrokken zijn bij het transport van zuurstof door ons
lichaam. Goedzuurstof transport is nodig voor een werkend immuunsysteem en
goed cognitief functioneren; focus!

Incabessen – Colombia.

De incabes, ookwel goudbes of Kaapse kruisbes genaamd, smaakt zoetzuur en zit
boordevol goedheid. Zij komen van een eenjarige plant, die in het Andesgebergte
groeit. Deze bessen bevatten veel vitaminen A, B1, B2, B6, B12 en C, de
mineralen fosfor en calcium, een uitzonderlijk hoog gehalte eiwitten voor een vrucht
(16%). Ook bevatten ze zogenaamde bio-flavonoïden, deze schijnen
ontstekingsremmend te werken.

K

Kaneel – Indonesië

Dit eeuwenoude kruid komt van de kaneelboom, welke goed groeit aan de kust in
tropische klimaten. Kaneel Is een goede bron van de vitamine A, B1, B2, en C, en
de mineralen ijzer, kalium, mangaan, magnesium, zink, calcium en chroom.
Chroom heeft een stabiliserende werking op onze bloedsuikerspiegel. Ook
vermindert het ontstekingsreacties en gaat het bacterie- en schimmelinfecties
tegen.

Kokosvrucht – Indonesië

Het vruchtvlees van de kokosnoot is lichtzoet van smaak en erg voedend.
Kokos is regelmatig wetenschappelijk onderzocht en schijnt tal van ziekten te
verminderen. Zo zou het o.a. een hydraterende werking te hebben voor huid en
haar en de vetverbranding stimuleren ondanks zijn relatief hoge gehalte vetzuren,
waaronder laurinezuur. Deze vermindert het risico op een infectie door bacteriën,
schimmels, en parasieten. Het is een bewezen antioxidant en te vinden in de Royal
Cacao mix.

Koper

Dit is een spoorelement en mineraal betrokken bij de aanmaak van
melanine in de huid, ontwikkeling en vorming van botten en pezen en een
verbeterde ijzeropname. Koper is te vinden in groente, fruit, vlees, cacao en
graanproducten.

L

LDL -cholesterol

LDL staat voor Low Density Lipoproteïne. Een teveel hiervan in
ons lichaam zorgt ervoor dat vet zich aan onze bloedvaten vastplakt en deze
dichtslippen. Dit staat bekend als slagaderverkalking (artherosclerose) en kan een
dodelijke afloop hebben. Daarom is het belangrijk de juiste onverzadigde vetten in
je dieet te incorporeren.

Lijnzaad – Canada

Lijnzaad is afkomstig van de vlasplant. Zij bevatten veel omega-3 vetzuren alfa-
linoleenzuur. Dit is gunstig voor ons hart en bloedvaten. Lijnzaad is tevens een bron
van vitamine A, B1 en B2, kalium, calcium, mangaan, magnesium en zink.

M

Macadamia – Zuid- Afrika.

De macadamiaboom draagt na 5 vijf pas zijn vruchten en piekt zijn productie na 10
jaar. De macadamia is de duurste notensoort. De noot is zacht en smaakvol en rijk
aan voedingsstoffen. Zo levert zij de hoogste hoeveelheid onverzadigde vetten en
mineralen. B1, B2, fosfor, magnesium en seleen. Ook bevat de noot veel
voedingsvezels.

Magnesium

Magnesium is een mineraal dat belangrijk is voor sterke botten en de werking van
enzymen in onze cellen. Ook is magnesium betrokken bij de overdracht van
signalen in het zenuwstelsel en het ontspannen van spieren, waaronder de
hartspier. Het gaat zo spierverkramping tegen. Calcium heeft een tegengesteld
effect en zorgt voor aanspanning van spieren. Magnesium draagt bovendien bij aan
een goede nachtrust. Onze noten en granen zijn rijk aan magnesium.

Mangaan

Mangaan is een spoorelement betrokken bij botweefsel en energiestofwisseling.
Een belangrijke bron van mangaan zijn (volkoren) graanproducten), thee, groente,
en fruit.

Moerbeien – Turkije

Moerbeien zijn heerlijk, ‘honing’ zoet, maar onschuldig! Daarom zitten ze bij ons in
de Berry Glory en Sunny Seeds. Zij zijn verkrijgbaar in wit, rood en zwart. Onze witte
moerbei bevatten veel vitamine A, B6 C, E en K en de mineralen calcium, kalium,
magnesium, selenium, ijzer, zink, koper, fosfor. Ook bevatten ze de antioxidanten
resveratrol en anthocyanine.

N

Noten

Noten bevatten veel vezels, onverzadigde vetten en eiwitten. Uit wetenschappelijke
onderzoeken is gebleken dat het eten van noten het risico op hart- en vaatziekten
significant verlaagt. Bovendien zijn zij een duurzame energieleverancier voor het
lichaam. Van noten kan ook olie worden verkregen door ze koud te persen. Deze
olie bevat vaak veel helende eigenschappen voor de huid of kan worden toegepast
als aroma.

O

Omega-vetten

Dit zijn essentiële vetten welke het lichaam uit voeding moet halen
en welke betrokken zijn bij immuun- en hormoonsystemen, bloedsomloop en het
zenuwstelsel.
Omega-3- vetten – De bekenste zijn alfa-linoleenzuur (ALA) en de visvetzuren
eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Zij verlagen de
hoeveelheid LDL- cholesterol in het lichaam. Alfa-linoleenzuur komt onder andere
voor in lijnzaad en walnoten Zij zijn te vinden in al onze mixen.
Omega-6– vetten zijn meervoudig onverzadigd vetzuren; linolzuur is essentieel,
arachidonzuur (AA) en gammalinoleenzuur (GLA) niet. Allen verlagen het risico op
hart- en vaatzieken door een verlaging van het slechte LDL-cholestrol. Een tekort
geeft een droge huid en remt de ontwikkeling. Linolzuur komt onder ander voor in
zonnebloempitten, hazelnoten en walnoten.

P

Paranoten – Amazone

Paranoten komen uit de Amazone in Zuid-Amerika en die van Keyzer Oats uit
Bolivia. De energie en hoge voedingswaarden, die de noot levert, maken het een
echt power-ingrediënt. De paranoot wordt ook wel Braziliaanse noot genoemd en is
de zaad van een boom, die wel 40-60 meter hoog kan worden. Zij bevatten
uitzonderlijk hoge concentratie selenium en fosfor.

Pecannoten – Mexico

Zij zijn familie van de walnoot en een belangrijke voedingsbron voor de Indianen in
de 16e eeuw. De pecannoot is rijk aan vitamine E, vitamine B1, mangaan en
koper. Daarnaast bevat de noot B2,3,5,6 en 11, vitamine A en C, fosfor, zink, ijzer
magnesium, kalium, calcium, selenium. Ook de polyfenol ellaginezuur komt voor in
pecannoten en walnoten. Dit antioxidant maakt vrije radicalen in het lichaam
onschadelijk. Onverzadigde vetzuren hebben een positieve bijdrage aan je energie!

Pitten

Waaronder pompoenpitten en zonnebloempitten zorgen voor eiwitten, onverzadigde
vetten (omega) en tal van mineralen.

Pompoenpitten – China

Pompoenpitten bevatten uitzonderlijke concentraties B1, B2, B5, B6 B11 en C, de
mineralen mangaan, fosfor, koper, magnesium, ijzer, zink, seleen, kalium en
calcium. Bovendien zijn ze rijk aan tal van polyfenolen en lignanen. Lignanen
hebben een ontstekingsremmende werking.

Polyfenolen

Dit zijn een groep van chemische verbindingen, die voorkomen in
planten. Een molecuul polyfenol bestaat uit meer dan één fenolgroep. Ze worden
onderverdeeld in tanninen en fenylpropanoïden zoals ligninen en flavonoïden
(waaronder antohocyaninen) en resveratrol. Zij hebben een ontstekingsremmende
en anti-carcinogene werking. Een goede bron voor polyfenolen zijn (de schil van)
bessen, walnoten en cacao. Polyfenolen vallen onder antioxidanten.

R

Referentie inname

Zijn wettelijk vastgelegde richtwaarden voor een gebalanceerd
voedingspatroon. Het geeft aan hoeveel energie, voedingsstoffen, vitamines en
mineralen een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft of wat maximaal past
binnen een gezond voedingspatroon. Dit wordt ook wel aangeduid met GDA (Guideline Daily Amount).

S

Seleen

Ook bekend als selenium is een spoorelement en belangrijk antioxidant, net zoals
Vitamine E. Seleen bevindt zich in de lever waar het rode bloed-cellen beschermt
tegen beschadiging door zware metalen te ontgiften. Ook is het betrokken bij de
werking van de schilklier. Tenslotte is het een krachtige anti-oxidant, die het ouder
worden helpt te verminderen.

Spoorelementen


Dit zijn mineralen waarvan het lichamelijk er relatief weinig nodig heeft.
Voorbeelden van spoorelementen bij mensen zijn bijvoorbeeld zink, koper, seleen,
kobalt en jodium.

Superfood

Is voeding met hoge hoeveelheden voedingsstoffen en natuurlijk substanties die je
gezondheid verbeteren en de kans op ziekten verkleinen. Zij hebben een positief
effect op de processen in je lichaam zoals hartslag, bloeddruk, metabolisme en het
immuunsysteem en zullen dit effect van binnen naar buiten hebben.

V

Vanille – Madagaskar

Onze vanille komt van het Afrikaanse eiland Madagaskar en heet zo Bourbon Vanille.
Vanille is een specerij, waarvan de stof vanilline een rijkelijke smaak en geur geeft.
Al in de oudheid stond vanille bekend als afrodisiacum. Wetenschappelijk
onderzoek heeft dit niet uitgesloten.. Wel is bewezen dat vanille anti-bacterieel,
anti-oxidanteel werkt en de bloedcirculatie verbetert. Bourbon Vanille bevat grote
hoeveelheden mineralen en dan met name calcium, fosfor en ijzer.

Vetten

– Onverzadigde vetten leiden tot een daling van het LDL-cholesterol en geven zo een
verminderde kans op hart en vaatziekten.
– verzadigde vetten – Keyzer Oats streeft er naar zo min mogelijk verzadigde vetten in
haar producten te hebben.

Vezels

Vezelrijke voeding levert geen voedingsstoffen, maar is goed voor de
spijsvertering. Per dag wordt er zo’n 30 gram aangeraden.

Vitaminen

Vitamine zijn onmisbaar voor onze gezondheid, groei en ontwikkeling. Er zijn 13
soorten vitaminen, welke kunnen worden ingedeeld in vet- of wateroplosbaar.
Vetoplosbare vitamine A, D, E en K worden door het lichaam uitgescheiden via
urine of gal. Wateroplosbare vitaminen zijn B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 en
C. Te veel wateroplosbare vitaminen worden via de urine afgescheiden. Zij bevatten
allen een stikstofhoudend component. De vitamine A, C en E behoren tot anti-
oxidanten. Met uitzondering van Vitamine K is ons lichaam niet in staat ze zelf aan
te maken en dienen ze via voeding te worden opgenomen.!
De benodigde hoeveelheid vitaminen verschilt per persoon en hangt onder andere
af van leeftijd, geslacht, levensstijl en ziekte.
Vitamine A – zorgt voor het goed functioneren van het immuunsysteem en is goed
voor je huid, haar, tandvlees en longen. Bovendien kunnen we door vitamine A
onze ogen aanpassen aan schemer en zo voorkomt het nachtblindheid. Deze
vitamine zit in zuivelproducten, vis en vlees.
Vitamine B1/ Thiamine – verbrandt koolhydraten uit onze voeding, waaronder
suikers, en zet ze om in energie. Ook verbetert vitamine B1 de werking van het
zenuwstelsel door bij te dragen aan de geleiding van zenuwprikkels. Een tekort leidt
tot vermoeidheid, depressie en gebrek aan eetlust. Vitamine B1 is aanwezig is
peulvruchten en granen, waaronder onze havervlokken.
Vitamine B2/ Riboflavine – is nodig voor de spijsvertering en het in stand houden
van je haren en huid. Zij komen voor graanproducten, zuivel, vlees, groente en fruit.
Vitamine B3/ Niacine – helpt het lichaam energie te halen uit suiker, vet en eiwitten.
Ook het zenuwstelsel heeft baat bij deze vitamine. Bronnen van vitamine B3 zijn
noten, graanproducten, groente, fruit, vis en vlees.
Vitamine B5/ Panthotheenzuur – ondersteunt het metabolisme van eiwitten, vetten
en koolhydraten en stimuleert de aanmaak van afweerstoffen en anti-stress
hormonen.
Vitamine B6/ Pyridoxine -zorgt voor de overdracht van aminogroepen in het
lichaam. Deze zijn essentieel voor o.a. ademhaling, bioritme, bloedcirculatie,
lichaamstemperatuur.
B11/ Foliumzuur
Vitamine D
kan wel gemaakt worden uit voorlopers provitamine A, carotenoïden en
provitamine D. Dit gebeurt in de huid onder invloed van zonlicht. Vitamines leveren
geen energie.
Vitamine E – vertraagt het verouderingsproces door het neutraliseren van vrije
radicalen en verhoogt zo de zuurstofwisseling door de huidcellen.

Vijgen – Turkije

Deze eeuwenoude zuidvruchten van de vijgenboom zijn zoet en een gezonde vervanging van suiker. Zij
bevatten een hoog gehalte vezels, kalium, calcium, mangaan en vitamine B6.
De vezels dragen bij aan een goede spijsvertering, kalium en calcium aan
botherstel, mangaan aan botweefsel en stofwisseling, vitamine B6 aan de
overdracht van aminogroepen in het lichaam. Deze zijn essentieel voor o.a.
ademhaling, bioritme, bloedcirculatie, lichaamstemperatuur. Ook bevatten vijgen
omega-3 en omega -6 vetzuren, welke de kans op de hart en vaatziekten
verminderen.

Voedingsstoffen

Eiwitten, koolhydraten (suikers en zetmeel), vetten (verzadigd en
onverzadigd), vitamines en mineralen zijn belangrijk voedingsstoffen. Eiwitten, koolhydraten
en vetten leveren energie. De onverzadigde vetten en goede suikers in onze productlijn
leveren langdurige en stabiele energie.

W

Walnoten – Californië

Walnoten komen van de walnotenboom, welke soms wel 30 meter hoog kan
worden. Zij zijn rijk aan een tal van voedingsstoffen. Ze bevatten hoge waarden van
onverzadigde omega-3 vetten, vezels, polyfenolen, eiwitten, vitamine E, B6 en B11
en mineralen; kalium, arginine, magnesium, koper en zink. Walnoten hebben het hoogste
aantal antioxidanten, welke tegen vrije radicalen beschermen. Amerikaanse
wetenschappers ontdekten dat het dagelijks eten van walnoten tot verlaging van
bloeddruk en stress leidt.

Z

Zaden

Zie pitten.

Zink

Dit mineraal zorgt voor het herstel en vernieuwen van weefsel door de
opbouw van eiwitten. Ook verbetert het de vruchtbaarheid en voortplanting en de
werking van het immuunsysteem.

Zuidvruchten

Zuidvruchten zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels en goede suikers, en goede
voedingsbron voor uw dagelijks aanbevolen hoeveelheden. Zuidvruchten, waaronder
dadels, vijgen en abrikozen zijn een verzamelnaam voor gedroogde vruchten.
Door het drogen gaan de meeste vitamines verloren, de mineralen en overige
voedingswaarden blijven gelukkig behouden. De vruchten zijn zoet en daarmee een
gezonde vervanging van suiker en geschikt voor diabetici. Het hoge gehalte vezels
stimuleert de spijsvertering.
De vruchten worden door rijstmeel gerold om de houdbaarheid te verlengen en de
smaak te behouden. Rijstmeel is glutenvrij en bevat anti- oxidanten, welke
oxidatieve stress in het lichaam tegengaan.

Zonnebloempitten – Argentinië

Dit zijn de gedroogde zaden van de zonnebloem. De zaden of pitten hebben een
milde nootachtige smaak en bevatten hoge concentraties vitamine B1, B2, B6, E,
natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, koper, zink, magnesium en selenium. Dit
laatste mineraal draagt bij aan het herstel van DNA-schade. Ook bevatten
zonnebloempitten zogenaamde fytosterolen; zij hebben een cholesterolverlagende
werking.